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离成都1小时的美食之城!吃货第一次去乐山,必打卡这几家小店

作者:四川旅游网 时间:2021-09-07 22:44:40 阅读数:1 人阅读

这是我第一次来到四川乐山,美食胜过成都的一座城,据说很多成都吃货都会来这里觅食。


翘脚牛肉,甜皮鸭,豆腐鱼,钵钵鸡算是乐山美食的代表。


这里的餐厅名称都差不多,黄七孃、潘六孃、冯四孃....想起打车的出租车司机说:娘娘太多了,我们当地人都搞不清有多少孃。




其实对于外省游客来说,四川有很多城市,知名度都不算高,但都值得一去。




如我最近打卡的宜宾、自贡资阳、乐山等地,也许你只听说过宜宾燃面自贡灯会乐山大佛,但是对于那一座城市,是陌生的。




这些城市离成都都很近,交通很方便,一个多小时高铁便可抵达。






乐山,这一座三江交汇的城市,初见的感觉很不错。




岷江青衣江大渡河在乐山大佛面前汇合,傍晚的时候沿着滨江路散步很久,夜色湛蓝,江对面便是乐山大佛景区。




江水滚滚向前,朝着它们的方向。滨江路边很多当地人在悠闲的散步,让人感觉这是一座很悠闲的城市。










除了乐山大佛,最吸引吃货的就是乐山各种美食。不过网络上的网红店实在太多,真的没法选择。




就光一个翘脚牛肉,有名的有易老八翘脚牛肉,冯三孃翘脚牛肉,冯四孃翘脚牛肉,杨老二翘脚牛肉,古市香翘脚牛肉…




没法横向对比,也没法都去打卡,只能选一家,实在是头疼。




如果你如我般第一次去乐山,这几家必去的店别错过:




1,海汇源老烧麦店

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据说这是乐山最好吃的的老烧麦店,号称当地人早餐界的扛把子。这家生意真的太好太好了,我是怕排队,过了吃饭都点去的,居然还是座无虚席。






两个门面,一边是制作,一边是堂食。




看了下价格,真心不贵。鲜肉烧卖一两5个6元,香菇烧麦一两6.5元,虾仁烧麦一两8.5,鸡汤银丝面7元一碗,蒸饺一两6元。








一笼烧卖25个,实在什么口味都想尝尝,点了三种口味,鲜肉烧卖、香菇烧卖、虾仁烧卖,外加4元一碗蔬菜鸡汤。






其实在我的家乡,烧卖都是糯米馅,都不带肉的。这一大早几个烧卖下肚,吃的好饱啊。




2,游记肥肠

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游记肥肠离海汇源老烧麦店不远,步行两三分钟就到。




这家肥肠店,始创于1855年,已经有166年的历史了,真不容易,怪不得一个肥肠也是非物质文化遗产呢。




店里面装修古色古香,也没有几张桌子,开在一个过道里的感觉。








点了一份游记元帅肥肠汤,小份32元,大份58元,实在吃不下就点了份小份的尝一尝吧。




这家店还有很多的特色菜,像菌香肥肠豆汤捞饭,游记白斩鸡、香辣火爆肥肠等等,下次再来打卡。






肥肠这食物,就和榴莲一样,爱的人很爱,不爱的人看一眼就难受。这肥肠汤,没有一点腥味,处理得很干净,小份的量也很足,推荐。




3,搅三搅豆腐脑

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乐山的豆腐脑,绝对会颠覆你对豆腐脑的认知。这里的豆腐脑,感觉都找不到豆腐跑哪里去了。




豆腐脑是现做的,你可以看到各种食材把半碗豆腐覆盖了。




端上来满满当当的一碗,上面盖的是牛肉,豆腐呢?




搅三搅之后,成了这样,这一碗能把人吃撑,不过很好吃,推荐。




4,纪老四钵钵鸡

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乐山当地美食“钵钵鸡”——以竹签多少计费的,一元一个签。






那天晚上专程打车去了传说中的纪老四,看到很多本地人也在这吃钵钵鸡,店里面很热闹。






鸡肾、鸡胗、鸡肠、鸡肝、鸡翅膀等食材先卤熟改刀切片、切块后用竹签串起。放在这样的架子上,想吃什么自取。








不管三七二十一,先拿了一堆。






这峨眉雪,据说是当地人喝的汽水,是很多人童年时的回忆。






一个钵钵里盛满浓浓的汁水上桌,居然是免费的,我在寻思着,这是重复利用的,还是一次性的,咋不收钱呢?




把串在签签上制好的食材放进钵钵里即可,等入味了就可以开吃啦。






先吃荤的,再吃素的。吃一串拿一串,想吃啥拿啥,很是惬意。也不辣,就是很香。大概人均消费50元左右,不贵。






5,古市香翘脚牛肉

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“非物质遗产百年老店,古色古香的环境坐进去就非常舒服,也是很多外地人不远千里都要去的一家店。”




为了这一句话,我决定去吃古市香翘脚牛肉。市区也有古市香的店,但为了去看看翘脚牛肉发源地,我去了一次苏稽古镇






关于翘脚牛肉的由来,据说曾经现在杨湾乡的周村,被称为杀牛周村,因为当地村民都以杀牛买卖牛肉为生,杀了牛之后,牛杂一般是不要的。


后来,有的村民觉得这样太浪费,就在老石桥畔将牛杂洗净后切碎就丢到锅中,加上生姜、辣椒、盐,煮熟后就吃。慢慢地这道美食也就传开了。






古市香翘脚牛肉属于苏稽古镇上的网红店,餐厅的装修不错,古色古香的。




当然,乐山人会说,我们本地人从不会去吃古市香,都是游客去的。




本地人和游客的打卡餐厅,一般都不会重复。就如我在苏州,从不去得月楼一般;就如他在北京,从不去全聚德一般。






跷脚牛肉之前,先喝一碗汤,很鲜。据说吃跷脚牛肉一定要跷着脚吃,你知道要跷多高么?






不过乐山真的有太多美食了,满大街的钵钵鸡和翘脚牛肉。




在乐山只呆了三天两晚,我已经很努力去吃了,可还有没有店没打卡,留点遗憾下次再去吧!




这里有乐山的吃货吗?如果下次去四川乐山,还有哪些餐厅值得去打卡?


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