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这才是“网红理塘”的正确打开方式,丁真只是导火线而已

作者:四川旅游网 时间:2020-12-04 12:11:16 阅读数:5 人阅读

大家好,提起最近很火的2个人,除了马保国,非丁真莫属了。


然而马保国老师已经凉了,因此丁真毫无疑问,就是这段时间国产的“顶流”。




写文章的时候我还特地打开微博一看,热搜第一又是他…


他赚到的工资买啥都能上热搜第一,实在太可怕了:


成名后的丁真没有选择出道,而是选择当一名旅游推广大使,不遗余力地宣传自己的家乡。


而他的努力也初见成效:


甘孜的酒店预定量较去年同期增长89%,理塘的搜索指数上涨620%。


妥妥滴一人带飞全队啊,川藏旅游线躺赢!


当然了,作为一个美食公众号,至于丁真有多帅,或者丁真的女朋友是谁,就不嚼舌根了。


我更感兴趣的是:


丁真的家乡有哪些好吃的,能吃出这么一个活脱脱的大帅哥?


今天我们翻山越岭,不远万里走进丁真的家乡:四川理塘,来看看当地有什么好吃的!




“关于理塘你必须知道的事”



丁真最初爆火的时候,很多人的第一印象,以为他来自西藏。


最后丁真还出了手写书,澄清自己来自四川:


理塘,位于四川省西部,甘孜藏族自治州西南部,海拔4014.187米。


甘孜藏族自治州除了理塘,有名的城市还不少。


比如最负盛名的「稻城亚丁


图源微博用户:余姚倪少


康定情歌」里面的康定:


图源微博用户:韩长江Jacky


高海拔所带来的高原景色,正是网友误会他来自西藏的根本原因。


这也体现了四川的多样性,既有盆地,也有高山。


隶属于甘孜藏族自治州的理塘,其饮食文化也与藏区相近。


其中最不得不提的,就是他们的牦牛肉。




“理塘的牦牛有多销魂? ”



理塘盛产牦牛,牦牛不仅让当地牧民脱贫致富,理塘还被授予了“中国牦牛绒原料生产基地”。


牦牛对理塘的重要性,不言而喻:


理塘的牦牛肉有多好吃?


豆瓣的一位网友是这么评价的:


“那是我吃过最好吃的牛肉,特别香,再蘸一点辣椒面,我的天呐!!我一个人可以吃很多很多坨!”


显然,量大、肉香,是理塘牦牛肉的优点。


当地人甚至都不需要对牛肉进行加工,水煮后蘸点辣椒面就好吃到不行了。


这里的牦牛肉不会切片,当地百姓会给你一把刀,想吃什么自己切。


好家伙,又好吃份量又大,这才是肉食者的天堂啊。


当然了,理塘牦牛可不止水煮这一种处理方法,其他做法可以说更加诱人。


这么大的烤牦牛腿,你见过吗?


上一次我看到这么大的腿,还是在新疆烤羊腿身上:


牦牛肉还可以用来打火锅,高原牦牛火锅才是火锅界暖胃又暖心的扛把子!


不夸张的说,这是在理塘最销魂的火锅,可以说是养生与风味的集大成者。


理塘的牦牛火锅,100%纯天然无添加,味精、鸡精、骨粉全不放,喝的就是一个鲜。


牦牛火锅可不是简单的涮个菜而已。


在火锅咕噜地翻滚滚之后,一定要先尝一碗浓郁的鲜汤!


碗里放上一小嘬切碎的香葱香菜,再舀一勺味道鲜美的汤底浇上,那滋味可太神仙了!


喝完汤后不要羞涩,直接大口吃肉。


理塘的牦牛肉,肉嫩而不绵,汤鲜而不腥,每一口都是精华所在!


“忘不了的高山雪鱼”

沿海地区的海鲜河鲜你就吃得多了。


不过你可曾在海拔4000米的地方吃鱼?


理塘,作为整个甘孜藏族自治州唯一能吃上鱼的地方,其独特的“高山雪鱼”,一直受到旅客的喜爱。


理塘高山雪鱼最大的特点,就是它浑身没有鳞片。


也许是生长在高原河水中造就了这一特点,没有鳞片的雪鱼肉质鲜嫩爽口,极具营养价值。


高山雪鱼一直以来被当地百姓称为“神鱼”,不能宰杀。


但随着游客的到来和逐渐汉化,他们也慢慢接受了吃高山雪鱼的做法。


当然了,所谓的“雪鱼”并不是说这种鱼的名字叫雪鱼,这只是当地的一种称呼。


实际上,雪鱼又称山溪鲵、秉氏鲵、角鞘山鲵、杉木鲵,古称“帝鱼”、“四足鱼”。


其主要分布在我国西南地区,多在海拔3900-4300米的雪水溪中,故称“雪鱼”。




雪鱼的吃法有很多,毕竟是高端食材,怎么烹饪都可以嘛。


你可以用最朴素的「清蒸」,原汁原味把鱼吃下肚:


再蘸点高原秘制酱料,满足视觉和味蕾的双重享受:


当然了,既然在四川,那么尝尝「水煮雪鱼」也是很不错的一个选择。


每一片鱼都浸入了充分的香气,是你不能放过的下饭利器!


质感很好的鲜鱼切成薄薄片,在浓郁的汤底中煮至入味。


上桌之前还会淋一勺热油,热油的让辣椒的香气愈加浓烈。


满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。


弯曲的鱼片入口后,还可以感受到鱼肉的鲜嫩,吃上一口就知道什么叫唇齿留香~


“眼花缭乱的小吃 ”

理塘百姓平日聚会时,会特别喜欢将零食“堆成山”,按他们的说法是将零食“堆成喜马拉雅山的形状”。


里面有可口的干果,既有南方人常吃的牛耳朵,也有南北通杀的柿饼和果干。


看看这饱满的色泽,果然是高原种出来的水果,就是大!


油炸果子拉多也是必须的!


这一碗我就不知道是什么了,不过看起来依然极具诱惑性。


有认识的朋友可以告诉我哈哈哈:


葡萄干是当地的解腻佳品,大家吃完牦牛肉后,往往会把葡萄干当做饭后甜点去品尝。


当然了,我还要重点介绍他们那边的「高原雪糕」,只在他们那边有的雪糕。


这些雪糕的味道也是千奇百怪,有“青稞麦香”口味。


尝起来应该有种淡淡的青稞茶、小麦茶的味道吧:


另外还有一种“牦牛奶口味”冰淇淋,特别甜特别有奶的味道,味道比一般纯牛奶冰淇淋醇香厚重。


在4000米海拔的高原啃冰淇淋,想必会有另一番风味吧。


也许谈到理塘,很多人会想到那瑰丽的高原景观、那性格豪爽的康巴汉子。


但我也请大家不要忽略了当地的美食,尤其是牦牛肉和高山雪鱼,我认为是非常值得一试的。


“甘孜”在藏语里是“圣洁美丽”的意思,恐怕只有在那纯白无暇的雪山、饱满多汁的牦牛肉之下:


才能孕育出如此纯净的少年吧。


图源微博用户:芒果捞小萌主


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