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流口水!鸡鲜鱼黑山羊……内江这几道江湖菜安逸得板

作者:四川旅游网 时间:2018-06-10 22:25:04 阅读数:1 人阅读

内江美食何其多


你知道哪些百吃不厌的甜城味儿呢


江小弟今天又来给大家推荐美食啦


红烧鹅香扑鼻来


走进市中区二娃红烧鹅餐馆,一阵香味扑鼻而来。


“开餐馆要坚持品质第一,良心经营,才能有好口碑。”店主姜庆说,2012年他和妻子开了这家店,他负责炒菜,妻子负责招呼客人,虽然开店时间不长,但受到很多市民的欢迎。


姜庆介绍,红烧鹅的做法有讲究,先将鹅肉放入锅中炒香,再加秘制香料,然后再和备好的汤一起炖煮,起锅前加二荆条、仔姜、土豆等。


“这里的鹅肉新鲜、味道也好,我一个星期要来两三次。” 正在就餐的食客赞不绝口。


羊肉汤四季长飘香


“老板,来一个大碗剔骨肉加血,一个小碗剔骨肉加肚。”


“师傅,半斤羊肉汤和酸辣血,三个人的饭。”请输入


进入初夏,隆昌飞泉正街的巴蜀苑羊肉汤生意依然火爆。


早晨6点,主厨郑师傅的案板上已经堆满了切好的羊肉,等待顾客的到来。此时,汤锅滚烫,汤汁翻滚,热气腾腾,香气扑鼻。


巴蜀苑羊肉汤开店近十年,坚持用隆昌正宗黑山羊。隆昌黑山羊养殖时间长,是川南优良地方山羊品种,其肉质细嫩、有嚼劲。养殖时间超过八个月后可达七八十斤,此时宰杀,肉多骨大,熬汤最好。


该店罗老板说,隆昌的羊肉汤店遍布大街小巷,要想在同行中立于不败之地,只有坚持用好的食材才能留住食客的胃。“我坚持到乡下收购或者到养羊场选羊下单,这样才能确保羊肉的品质,经营起来更放心。”


响水滩鲜鱼味难忘


响水滩乡村记忆,一个充满诗情画意的名字。它位于资中县鱼溪镇双联村和平组,是集农业生产、农耕体验、旅游度假、地方美食于一体的乡村记忆旅游体验特色项目,于2017年4月1日正式开园。


响水滩乡村记忆有哪些美食?近日,江小弟来到景园一探究竟。


据了解,响水滩乡村记忆景园内的外婆餐厅推出了甲鱼、小龙虾、黄辣丁、麻鲫、鲢鱼等特色水产品,其鲜香嫩滑的独特口感,广受好评。 


除了美食外,响水滩乡村记忆还有令人赏心悦目的美景。两公里生态大峡谷、 鬼斧神工的奇形怪石、茂密丛生的绿色竹林……


凉拌鸡鲢鱼在“守望”


每年5至9月,是到威远骑龙坳观赏云雾的最佳时节,也是张军一年中最忙碌的时候,他经营的威远守望客栈几乎每天都客满。


守望客栈位于威远县观英滩镇骑龙坳村12组,由原踏水乡中心校改建而成,建筑面积近2000平方米,停车方便,有篮球场、乒乓球台、棋牌室、会议室、餐厅等。客栈外的6棵大树,枝繁叶茂,在树下乘凉喝茶,十分惬意。


守望客栈以农家菜为主,全部选用粮食喂养的农家鸡、鸭、兔等,其中,凉拌鸡和特色鲢鱼备受食客喜爱。


张军的妻子擅长调味,自创的凉拌鸡口感好,味道佳,是食客们必点的菜之一。“特色鲢鱼借鉴了球溪鲢鱼的做法。鱼肉入口细嫩,鲜香麻辣。 ”张军介绍, 他特意请来了制作球溪鲢鱼的厨师到客栈工作。


除了让人垂涎欲滴的美食外,客栈还是观赏云雾、日出的绝佳之地, 不少游客慕名前来 。


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