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太牛了!内江一70岁老人火了!曾上央视!一开口惊艳全国!

作者:四川旅游网 时间:2018-03-30 17:27:51 阅读数:1 人阅读



sugar


楔子


和全世界一样,


汉字也用“甜”来表达喜悦和幸福的感觉。


这是因为人类的舌尖能够最先感受到的味道,


就是甜,


而这种味道则往往来源于同一种物质——糖。




大自然回馈给我们的


转瞬即逝


它需要一些黑色的线条


将它们一一记录


勿忘这美好


以文字来描绘


生活中的点点滴滴


收获属于你的那份感动


记忆里的


那一抹甜



还记得小时候放了学总爱去街上晃悠


那个时候街边还有很多专门


吹糖人、画糖画的老爷爷摆着小铺


安静地等待像我这样的小朋友


我很喜欢这些和蔼亲切的老人


总是一口一个爷爷叫着


缠着人家给自己吹一个糖人儿玩


这时候老爷爷就会说了


“好好好,给女娃娃吹一个小兔子可好?”


女娃娃会说:“好!”



现在回忆起那段时光简直不要太美好


忍不住地唏嘘,然而现在


这样的景象已经消失了


不管是制糖,还是做糖


这些手艺都已经快被时间抹干净了


我们应当更加地好好珍惜才是啊


图:黄祖全老师



非遗传承人


内江黄氏吹糖人


2018-3-27



在物质贫乏的时代,糖象征幸福和美好,现今却是让孩童惊喜与瞩目的东西。


传统糖艺艺术品


糖艺在以前叫“糖活儿”,也就是社会上流行的“吹糖人”,所用的原料主要是自己熬制的饴糖,糖体为咖啡色,在常温下为块状,敲碎之后要慢慢加热,然后快速造型。



“吹”糖者也多为民间艺人,在寒冷的冬季或干燥的季节,身担火炉,走街串巷、沿街叫卖。


他们将糖体加热到合适的温度,揪下一团,揉成圆球,用食指沾上少量淀粉压一个深坑,收紧外口,快速拉出,到一定的细度时,猛地折断糖棒,此时,糖棒犹如细管,立即用嘴巴鼓气、造型。



对于黄老师来说,糖不仅表示着甜,更意味着一切。糖人,600年前的产物,黄老师的手艺是祖传的,是一名地道的内江吹糖艺术家,在去年还登上了央视2套。今天,黄老师受邀来到了摄影棚,进行非遗申请拍摄。



一个炉灶、一捆木炭、一把“糖瓢”、一把剪刀,再加一罐竹签,这是黄老师制作“糖人”的家什。熬制了三个多小时的麦芽糖浆被制成碗口大小的圆“糖饼”。



蔗糖,


并不是化学所谓的单纯物,


其中往往杂有其他成分,


是混合物。


蔗糖极易溶于水。


结晶蔗糖加热到160℃时,


便熔化为浓稠状态。


糖人师傅吹糖的过程中,


就是要保持这个状态。



录制“糖人”当天,黄老师将“糖饼”敲碎倒入瓢中,重新烧火熬化,并用木棒不断地搅拌,感觉温度适宜之时,再用木棒将糖全部搅起来,轻轻将糖捏成小圆球,然后用手指在圆球中按出一个窝,保持中间空心,又将糖的周边捏拢,接口处稍微一扯,拉出一根细长的糖管,轻微一弹,管子就断了,黄祖全对准连接着圆球的管子,轻轻一吹,“糖人”就“活”了。



吹拉


塑型



在黄老师精准的口手配合下,转瞬之间,一件件令人垂涎的作品就完成了。一件漂亮的吹糖人作品,往往要求冷却成型后薄、脆、透、亮。从糖的熬制,到控制气息、拿捏火候,全凭艺人们一代代的经验传承,没有什么高深的理论,也从未见诸文字。


匠人


一根板凳、一捆竹签、一把剪刀、一个熬糖瓜瓢、两根搅糖木棒……黄祖全利用这些简单的材料和工具,能将糖稀巧妙地“变”成各式各样的立体“糖人”。


黄老师说,过去“黄氏吹糖人”是他爷爷走南闯北吃饭的手艺,靠着这门手艺,养活了一家人。在黄老师的记忆里,小时候他曾跟着爷爷到内江周边各个乡镇去卖“糖人”,黎明即起,戴月而归,每天要走数十公里,每个“糖人”价格从一分钱到一角钱不等,一天下来只能卖几元钱,但那时却因为这几元钱而非常欢喜。


温热的糖稀,风干的记忆


黄老师今年70岁,他12岁就开始跟着父亲学习吹糖人,至今已有58年。近年来,他除了到内江的一些学校、企业以及广场上表演吹糖人,还受邀前往达州、成都等地,在省级展览会上展示吹糖人文化。每到一处,他的吹糖人绝活都深受欢迎,甚至还受到国际友人的青睐。



或许是经常与孩子打交道的缘故,黄老师的身上总是散发着随和、热情的气息,特别是提起吹糖人这门手艺时,老人兴奋地向我讲起自己年轻时的故事。


(视频来源:记忆四川)


有句话说的好,三百六十行,行行出状元,糖,在民间艺人的手里变成了小孩逗趣的精致玩意儿,在黄老师手里就变成了惊叹不已的艺术作品,正是因为有着无限的想象和坚持的精神,才不至于让这些珍贵的财富溜走。



“如果不练习就会手生,只要有人想看我吹糖人,我就愿意吹。”黄老师说,虽然现在不靠吹糖人维持生计,子女们都劝他好好在家享受晚年生活,可他还是希望在“吹得动”的时候,多吹一些糖人,看到孩子们拿着糖人露出笑脸,便是他最开心的时候。



甜味是一成不变的,


但却对黄老师来说,


这就是幸福的味道,


也是对未来美好的祝愿。


编辑丨大千妹儿


图片丨名俱扬影视


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