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甜城“家乡味道”大评选,快来给你的家乡投上一票!

作者:四川旅游网 时间:2015-12-08 14:20:58 阅读数:3 人阅读

在每个人心中,对故乡的那道田坎都抱有一种最纯真的念想,而这种念想可能就是某一食物、乡味,历久弥新,挥之不去,不浪漫,却真实、质朴的存在着。甜城的小伙伴儿们,来为你的“家乡味道”投上一票吧!


1


资中罗泉豆腐



罗泉豆腐的制做工艺很好传统.主要是将黄豆浸泡;磨浆;过滤;煮浆;加盐(点水),待其凝固后以专用的模板成型.。罗泉钟豆腐的美名,已随来此经营盐、茶、丝绸各业的名商巨贾们,口碑传播于南方丝绸之路及五湖四海。民间且有“罗泉豆腐赛剑门(豆腐)”之美誉.。


2


资中兔子面



兔子面具有面条筋到爽口、兔肉满口留香,肉臊耙而不烂,红白绿相间,色香味俱全,令人流连忘返。资中兔子面以骨头汤做的底,再配上各色特配的作料,有豆油,醋,花椒粉,熟油辣子,芝麻,姜汁,葱,蒜韭菜等等,几片菜叶衬托着劲道的细面条,上面再加上特制的兔子绍子,就形成了资中特有的兔子面。


3


极品溢香鸡



极品溢香鸡是一道有着浓厚民间风味的小吃,采用独特的手法秘制而成,在口感上产生了让人回味无尽的感受。其香鲜可口的特点,更是让人垂涎三尺,品尝溢香鸡的时候那“喳、喳”的声音,留于齿间香鲜的感觉......味感无法形诸于言语!味香浓郁,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,香而不腻。


4


板板桥油炸粑



板板桥油炸粑,四川省内江民间流行的一种小吃。其特色是外酥内软,油而不腻,咀嚼有味,口齿生香。据说此食品最初由椑木镇木板桥桥头一小吃店首创,并大受欢迎,行销至内江城内。人称“板板桥油炸粑”。


5


内江牛肉面



内江牛肉面是四川省众多汉族特色面食之一,也是著名画家、美食家──张大千喜吃善作面食,制作内江牛肉面讲究烧馅、用料、调味。辅料牛肉是之前选用上好的精肉用老姜、香料、酱油烧制而成,牛肉酥烂,极为入味。内江牛肉面面条细滑、麻辣味浓,素有“巴蜀小吃之首”的美誉。


6


大千干烧鱼



大千干烧鱼是四川地区汉族传统名菜,系世界著名的国画大师张大千先生之家传菜,大千善于吃川菜之美名,不仅早年享誉天府之国,且在晚年将佳肴流传港台尤甚,在他的家乡四川内江流传至今的”大千干烧鱼”仍是人们非常喜爱的美味家肴。


7


威远:黄老五花生酥



内江威远特产黄老五花生酥,因清朝光绪年间发现并流传于后世而得名,具有甜、白、香、酥、脆的五大特色。黄老五花生酥的制作工艺是经过民间艺人一百余年的千锤百炼而成的。


8


隆昌豆杆



隆昌豆杆营养丰富,色泽鲜亮,强韧筋道。含蛋白质46%,脂肪25%,碳水化合物22%和人体必需的多种微量元素,不含胆固醇。是一种被人们称为“素中之荤”、“常食不厌”的绿色健康食品。


9


连界羊肉汤



连界羊肉汤是连界不可错过的美食,原料主要是羊肉和羊骨,调料主要是老姜、大料、八角和秦归。连界羊肉汤还会加入中药秘方,以熬制出特有汤味。羊肉煮熟后,用羊骨继续熬,直至汤汁乳白、香气四溢,连界羊肉汤就大功告成了。连界羊肉汤是真正的绿色食品,肉质好,味香而不膻,厚而不腻,经得起咀嚼回味。


10


王记牛肉干



王记牛肉干是最具有内江风味的小吃,强调的永远是质量和味道。王记牛肉干选用上好的牛板肉,完全剔除牛油和牛筋,优秀的选料可以用奢侈来形容,特别的产品需要更为挑剔的选料,金丝牛肉需要牛板肉最中间不到两寸的地方才能成型,绝对放弃任何添加剂,不管是原料还是佐料,都是最自然的。王记牛肉干在注重质量的同时,更专注于味道,味道体现出了王记牛肉干的与众不同。


11


隆昌豆花饭



隆昌豆花饭,是内江市隆昌县的著名特色小吃,该品是嫩豆花、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品,因其鲜嫩可口而流传广、影响大,在中国饮食文化中占有一席之地。


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