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全国“最危险的路线”就在四川!

作者:四川旅游网 时间:2015-10-13 20:39:52 阅读数:2 人阅读

都说,一路向西,去雅西高速——寻找中国版的速度与激情。



吃货说,全世界“最危险的路线”是一路向南开……



虽然道路一马平川,但途径的内江、自贡、宜宾就凶险了,各有各的辣,全是让舌尖上火的城市,去过爱过,就跑不脱了。。。



清早八成羊杂汤蘸小米辣,冷吃兔只是零食,七星椒、豆瓣、熟油辣子简直被用到了极致。


第1站:内江


吃在内江


志强牛肉面



内江牛肉面太出名了,也是画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一。地道的红烧牛肉口感,辣油香酥,牛肉入口很嫩,藤藤菜也清脆鲜嫩。面条有碱水面的感觉,有韧性。


(菊花指数:❤❤❤ 地址:内江市中区民族路206号)


寡妇面



相比起牛肉面,很多当地人倒喜欢这家寡妇面。主打素面,类似重庆小面,不放臊子,就是简简单单的辣椒油调味,全靠面条本身和调味出彩。光靠这一种油辣子素面就支撑了一整家店,辣椒油确实也很独到。


(菊花指数:❤❤❤❤ 地址:内江市中区大西街西门桥口)


周鲶鱼



内江资中的渔溪鲇鱼很出名,把鲶鱼切成一块块红烧,加入大蒜和豆腐,那个汤汤只下饭。那边的肥肠鱼也很出名。


(菊花指数:❤❤❤ 地址:内江市资中县球溪镇个76高速出口正对面)


小雅青青



靠近张大千纪念馆,名字听起很文艺,实际是一家重口味中餐馆,李贝贝都去过这家。花椒腰花太巴适了,那么多花椒,舌头都麻歪了。



纤丝鸭面。干拌面的风格,但和宜宾的燃面不一样,上面放的是内江资中的冬尖而不是宜宾芽菜哈。


(菊花指数:❤❤❤❤ 地址:内江市东兴区大千路299号)


丝丝香王凉粉



内江的丝丝香王凉粉是当地的非物质文化遗产。黄凉粉、白凉粉、绿凉粉,还有川北凉粉和煮凉粉。他家的花生凉粉是一绝,用料足,麻辣鲜香,顺滑爽口,加勒小米辣巴适惨了。


(菊花指数:❤❤❤❤ 地址:内江市中央路(近步行商场))


郭五姐鲜鱼庄


价格小贵,全是野生河鲜。强烈推荐他家的蒜香肥头,四川米其林三颗星的标准。单单为这道菜,都值得专门来此内江。不过黄腊丁就没必要在他家吃了,离城10来公里的史家镇李光明黄腊丁火锅,鲜活的黄腊丁,现炒制的底料,味道也是不摆了。


(菊花指数:❤❤❤❤ 地址:内江市东兴区大千路318号)


马氏酥枣兔


来内江必带的特产,首推火车站旁的马氏酥枣兔和阴家巷的王记牛肉干。上面的芝麻和辣椒好安逸,除了兔子,还有兔腰,两家都有真空包装。


(菊花指数:❤❤❤❤ 地址:内江市东兴区火车站背后)


小黄牛把把烧


内江鬼饮食。生拌牛肉辣得人跳,牛筋Q弹。包浆豆腐有点油,一盘一盘烤,上面撒满了干海椒面。


(菊花指数:❤❤❤❤❤ 地址:内江市东兴区汉安大道三中往高桥300米)


之了火锅



内江比较有特色的火锅,各种排队,等了起码半个小时。口碑好,服务好,而且实惠。菜可以点半分,那个牛肉上面沾满了辣椒面。


(菊花指数:❤❤❤❤ 地址:内江市东兴区太白路 近炖香园)


内江羊肉汤


和简阳的羊肉汤不一样,区别就在蘸碟上。内江羊肉汤是豆瓣酱蘸碟,干海椒面和小米辣使劲加就对了!!!


(菊花指数:❤❤❤❤)


内江还有个别称叫甜城,因为吃在嘴里,甜到心里。



蜜饯。小时候吃过的金桔蜜饯,浓浓的桔香,沁人心脾的甘甜。甜城,这个让老内江人自豪的称号,如今除了留下甜城大道、甜城湖这样的名称外,蔗糖相关产业几乎在内江消失殆尽。内江近300年历史,都离不开甘蔗、白糖、蜜饯这些词,现在只留下黄老五花生酥和步行商场里的一家传统蜜饯店。



凉糕、冰粉、绿豆沙是每次必点的。他家柠檬水都是花了很多心思在小细节上的,故意保留了一点皮的苦味,让回甜更甘。另外民族路有家盛唐凉糕,只卖凉糕凉虾的照相馆,味道也很好。


油炸粑是内江椑木镇的早点,用糯米制成,里面包了豆沙。将其放到滚油锅炸成金黄色即可。油炸粑出锅后中间略凹,呈灯盏状,入口皮脆馅软,咸甜化渣。配稀饭或者豆浆都很巴适。


玩在内江


秋天去内江,可以去威远县的黑水凼看红叶


黑凼子坐落在观音滩镇上,是一条绵延数公里的峡谷,有一个大水潭。黑凼子最美丽的景色就是红叶,但知道的人很少。这些红叶林不成片,而是分散的生长在峡谷的丛林里,只有到了秋季,红叶红了,你才能看到它的美丽。


第2站:自贡


吃在自贡


老街兔


开在老街上,不过因为拆迁的原因快搬走了。坐在门口的坝坝头,吹河风,很舒服。鲜锅兔,用尖椒弄出来的,尖椒的辣味和仔姜的香味完全渗透到兔肉里头了,吃完还可以下面条


反倒是冷吃兔的辣度比较适中,带着些许回甜。兔脑壳和兔腿也是必点,上面盖了一层辣椒,干辣干辣的,兔腿肉质紧实,撕起吃,很香。


(菊花指数:❤❤❤❤❤ 地址:自贡市自流井区光大街心桥桥头老街)


传统蘸水菜



在自贡太有名气了。蘸水带着油辣椒的香味,小米辣的辣味,不管是白肉牛肉还是豆腐青菜,只要往里面过一哈,直接闷下两碗老干饭。



蘸水!蘸水!蘸水!重要的事情吼三遍,为了它我穿越了半座城,辣得麻木了。还有啥子千层肚、鸭肠,脆脆的辣辣得。


(菊花指数:❤❤❤❤❤ 地址:自贡市自流井区丹桂大街)


长江烤鱼


巷子头的烤鱼店,本地吃货都去这里找宵夜,属于久了没吃很想吃的那种。自贡老字号的烤鱼店,通常是需要提前一天预订的,如果想去一定要做好准备。


泡椒烤鱼的配菜是魔芋,香辣烤鱼的配菜是豆芽,都很入味。泡椒很好吃,比香辣还辣。鱼很新鲜,皮皮烤得酥脆。不过后面加的菜就没那么入味了。


(菊花指数:❤❤❤❤ 地址:自贡市自流井区五星街)


大安烧牛肉


这家是自贡出了名的苍蝇馆子,牛肉系列很巴适。笋子烧牛肉、土豆烧牛肉、萝卜烧牛肉…大块大块的牛肉,烧得耙和软烂。笋子比土豆更入味更好吃。


粉蒸牛肉是格格小笼的,以前是没有红苕土豆垫底的。牛肉很嫩,而且码料很足,有点串串牛肉的感觉。汤是黑暗料理——折耳根肺片汤,腥味略重,单独喊老板凉拌的折耳根还不错。


(菊花指数:❤❤❤ 地址:自贡市自流井区五星街)


桥头三嫩


又是一家自贡老店,三嫩是指腰花、肝片和脆肚!大火爆炒,几秒起锅,腰花大片,肝片极嫩,脆肚Q弹爽脆,口感刚刚好。


和这边的肝腰合炒不一样,加韭黄和葱段,一些豆瓣,完全没有腥味。


(菊花指数:❤❤❤ 地址:自贡市贡井区桥头镇镇中学对面)


宏发饭店


自贡排名靠前的川菜馆子。蛙和鳝鱼是招牌菜,泥鳅鲜美,典型的自贡重口味,各种辣椒、仔姜,毛毛汗架势留,每一口都在冒火。


中辣都受不了了,还是点微辣吧。价格小贵。


(菊花指数:❤❤❤❤❤ 地址:自贡市自流井区青岗林)


美蛙居



来自贡必吃兔、蛙和鱼。这家的卤蛙简直就是一绝,卤水巴适,很香,其他菜都成了配角。



经典的仔姜美蛙,成都的自贡好吃客就是这个味道。


(菊花指数:❤❤❤❤ 地址:自贡市自流井区广华街外国语学院门口)


邱金小炒



这是自贡的邱金小炒,老板有一神技,同时7口锅炒菜,有点夸张哇。火冒得多高,就在路边爆炒,黄喉是卖得最好的。



这边的小炒都喜欢加韭黄,黄喉切得大块,兔肚也很爽脆。冷吃牛肉,煸得焦干,肉质紧实,麻辣中又有一丝回甜。


(菊花指数:❤❤❤❤ 地址:自贡市自流井区盐马路)


张吾烧烤


自贡又一鬼饮食地。豆腐、脑花、五花肉必点,撒了暴多料,口味太重。排骨全是脆骨,咬起来咔崩脆。环境可以,菜品卫生。


(菊花指数:❤❤❤❤ 地址:自贡市自流井区枣子园路)


灯城拉面


(菊花指数:❤ 地址:自贡市自流井区东兴寺大桥下面)


玩在自贡



第3站:宜宾


宜宾自贡


宜宾燃面



在宜宾,好点儿的面馆,面的品种都要在20多种以上,燃面、龙凤面、辣鸡面,炖鸡面,川汤鸭面、鸡杂面、乌梢蛇面、口蘑面、鳝鱼面、生椒牛肉面、碎肉豇豆面……一两一两点,这个吃一两,那个吃一两……


(菊花指数:❤❤❤)


宜宾烧烤


宜宾烧烤必点包浆豆腐。比起普通豆腐,包浆豆腐更为嫩滑多汁,而且口感层次更为丰富,外焦里嫩,毫无粗糙感。烧烤包浆豆腐是将熟了以后的豆腐拣出来,用炭火飘烤,不放油自然烘熟


生牛肉是特色菜,鲜红的肉上面码一层海椒,洒一层绿油油的香菜,光看着就很美味了。赶紧夹起一片牛肉,裹着香菜,用力在芥末里滚一滚,一口吃进去。


宜宾还是天味香肠的原产地,细细长长的外形,烤熟后晶晶亮亮,极富光泽,再加上劲道的嚼头和略带甜味的口感。



有家烧烤:江北799附近好吃的烧烤有点多,这家强烈推荐!生牛肉简直不能更好吃!饺子也特棒!还有香酥的五花肉!价格一般,人均50左右吃得舒舒服服。



李氏烧烤:特别好吃,尤其是那的锡箔纸烤鱼、锡箔纸烤脑花、包浆豆腐、烤中翅……价格也不贵。


建国路小烧烤:南岸建国路有家小烧烤,晚上才开始摆起卖,是老两口在烤,这家摊子相对较小,小凳子小桌子,两三个人去吃很惬意,他们一般卖到第二天凌晨两点左右。


(菊花指数:❤❤❤❤❤)


李庄白肉


李庄白肉,全名为"李庄刀口蒜泥白肉",是李庄镇的传统美食,选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的"长白山"或"约克"或"巴克夏"猪肉,加以色鲜、浓香、亮油,蒜香的特质调料。入口顿觉清香爽口,肥而不腻。


(菊花指数:❤❤❤❤)


十样卷



小推车里摆放了十多个小碗,里面有胡萝卜丝,莴笋丝,豆腐干,豆腐皮丝,白萝卜丝,海带丝等等,然后面前摆着一个大盆子,里面一般是扎耳根和香菜。



以前,在学校门口花上几毛钱,就能买上一个。将所有的食材凉拌在一起,放入一个特制的面饼里面,吃起来又香又辣!!


(菊花指数:❤❤❤)


县底洞豆腐干



虽然底洞豆腐干已经历经数十春秋,但由于本地属于小乡镇,因而名气不如南溪豆腐干大。但凡是在四川宜宾与云南镇雄这段路来往的人,都知道底洞的知名特色小吃-——底洞麻辣豆腐干。怕辣的可以选择五香的。


(菊花指数:❤❤❤)


江安麻辣凉粉



麻辣凉粉江安县传统的街边小吃,春夏两季总能看到推着小吃车的商贩沿街叫卖,深受江安人欢迎。主要是蘸料棒棒哒!辣椒油和花椒油也是一定少不了的!


(菊花指数:❤❤❤❤)


江安烧腊



江安“烧腊”即卤菜,主要以猪肉为原料,卖的是卤猪蹄、“核桃肉”(包括猪眼周边的猪头肉)、肥肠、缠丝肉、鸭子、菌肝等,其以卤味重、调料多、色泽好而闻名。江安烧腊口感偏重,卤制时间较长,肉质口感偏软,再加上其配料相当丰富、讲究。仅是辣椒,便分为红油、油酥辣子、大片椒、辣椒面等


(菊花指数:❤❤❤)


玩在宜宾



如果你是耍家,可以一路向西去看彩林;如果你是吃货,请一路向南去感受舌尖上火的赶脚!


文/成都美食


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