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美味 鲜椒兔[自贡大厨仔姜鲜椒兔正宗做法]

作者:明若芹 时间:2022-09-05 14:00:18 阅读数:68 人阅读

原标题:

美味 鲜椒兔

本文关键词:自贡大厨仔姜鲜椒兔正宗做法

主料:

仔兔450G (砍成1厘米见方的丁)洗净沥水用调料粉8G 辣鲜露5G 盐2G 生粉5G 胡椒1G 白酒2G 小苏打 2.2G老抽1.5G 腌制码味

辅料:

青笋条120G 青红二荆条各150G 藕条120G 木耳80G

调料:

添香青花椒酱80G 鸡精15G 调味粉8G 辣鲜露5G蒜片20G 泡仔姜40G 飘香油30G 花椒油10G 色拉油200G 水250G 小米椒50G 青花椒10G

制作过程:

1、先将兔丁在油锅中滑8分熟沥油待用,辅料将青笋条,藕条木耳拉熟

2、锅内入油将小米椒,青花椒,添香青椒酱泡仔姜 ,鲜青花椒,蒜片炒香加入水烧开加入各种调味料将辅料,兔肉烧开,大火加入青红二荆条迅速翻炒至出香味,淋上飘香油,花椒油即可装盘,撒上芝麻,香菜,即可。

自贡大厨仔姜鲜椒兔正宗做法

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