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自贡特色“仔姜兔”简单做法,鲜[自贡鲜锅仔姜兔正宗做法]

作者:莘千青 时间:2022-09-04 14:00:21 阅读数:96 人阅读

原标题:

自贡特色“仔姜兔”简单做法,鲜嫩无比,味道十足,巴适的板

本文关键词:自贡鲜锅仔姜兔正宗做法

兔兔那么可爱,怎么可以吃兔兔呢?在四川流传着这样一句话:“没有一只兔子能活着走出自贡”可见四川人对兔兔的热爱。

最近正是大量仔姜上市的时候,在这个炎热的夏天,怎么能少得了这道家常菜-仔姜兔呢,跟我一起来看看是怎么做的吧!

【仔姜兔】

食材:兔子、仔姜、泡椒、青红椒、大蒜、花椒、干辣椒、淀粉、鸡蛋

制作步骤:

①新鲜的兔子一只,清洗干净后,剁成大指拇大小的块状装入碗中;

②加入少许料酒、鸡蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀,腌制半小时;

③泡椒切段,仔姜切丝,青红辣椒切丝,放入碗中备用;

④锅里加入宽油,油温7成热倒入腌好的兔子炒熟,炒好后倒入漏勺中沥干食油备用;

⑤锅中加入少许油,放入花椒、辣椒、泡椒炒香,倒入炒好的兔子,加入一罐啤酒盖盖焖15分钟;

⑥加入姜丝和辣椒丝翻拌均匀,加入少许白糖、食油、蚝油调味翻炒均匀,撒上葱花即可。

可能有很多人无法理解兔子怎么可以吃,但是每个地方的饮食文化不同,都可以去尝试一下。

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自贡鲜锅仔姜兔正宗做法

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