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鲜椒兔家常做法,兔肉鲜嫩香辣过[自贡鲜椒兔]

作者:吉丹蝶 时间:2022-09-08 08:01:31 阅读数:76 人阅读

原标题:

鲜椒兔家常做法,兔肉鲜嫩香辣过瘾,做法简单值得一试

本文关键词:自贡鲜椒兔

兔肉营养丰富,兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥。

鲜椒兔

食材与配料:鲜兔半只、青红椒、仔姜、姜蒜、葱、郫县豆瓣酱

做法步骤:

1.准备配料:青红辣椒切小段,仔姜切丝、大蒜切颗粒、姜片、郫县豆瓣酱。

2.兔肉剁成小块,清洗干净沥干水分。加入食盐、白胡椒粉、料酒少许、葱丝、姜丝,抓匀腌制20分钟(使兔肉入底味,去腥)。

3.兔肉腌制好后,将葱姜挑出。加入适量水淀粉抓匀,再放适量油抓匀(放油的目的是使兔肉不会粘粘在一起)。

4.锅中多放一些油,油热下兔肉爆炒。

5.待兔肉变色,放姜蒜、一半仔姜丝、郫县豆瓣酱,一起翻炒,炒出香味和红油。

6.最后下青红椒、仔姜丝,少许食盐(盐不要多放,兔肉腌制时放了盐,郫县豆瓣酱也有咸味),少许白糖提鲜。

7.翻炒均匀即可出锅。

这样做出的兔肉鲜嫩入味,非常开胃,下饭下酒都是不错的选择!喜欢的朋友试试吧!

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自贡鲜椒兔

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